Global Certificate in Poultry Processing Technology
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Über diesen Kurs
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Kursdetails
• Poultry Processing Basics: Introduction to poultry processing technology, including an overview of the poultry processing industry, types of poultry processed, and the importance of food safety. • Slaughtering and Evisceration: Detailed explanation of the slaughtering and evisceration processes, including pre-slaughter handling, stunning, bleeding, scalding, defeathering, evisceration, and chilling. • Poultry Grading and Inspection: Explanation of the poultry grading and inspection processes, including carcass grading, visual inspection, and microbiological testing. • Poultry Product Processing: Description of the various methods used to process poultry products, including cutting, portioning, marination, and cooking. • Poultry Processing Equipment: Overview of the different types of equipment used in poultry processing, including conveyors, stunners, scalders, pickers, and eviscerators. • Sanitation and Hygiene in Poultry Processing: Explanation of the importance of sanitation and hygiene in poultry processing, including the principles of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), and proper cleaning and sanitizing procedures. • Poultry Processing Plant Design: Overview of the key considerations when designing a poultry processing plant, including layout, equipment selection, and workflow. • Poultry Processing Regulations and Standards: Explanation of the regulations and standards that govern the poultry processing industry, including those related to food safety, animal welfare, and environmental protection. • Sustainability in Poultry Processing: Discussion of the ways in which poultry processing can be made more sustainable, including reducing energy and water usage, minimizing waste, and promoting recycling.
Karriereweg
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Zugangsvoraussetzungen
- Grundlegendes Verständnis des Themas
- Englischkenntnisse
- Computer- und Internetzugang
- Grundlegende Computerkenntnisse
- Engagement, den Kurs abzuschließen
Keine vorherigen formalen Qualifikationen erforderlich. Kurs für Zugänglichkeit konzipiert.
Kursstatus
Dieser Kurs vermittelt praktisches Wissen und Fähigkeiten für die berufliche Entwicklung. Er ist:
- Nicht von einer anerkannten Stelle akkreditiert
- Nicht von einer autorisierten Institution reguliert
- Ergänzend zu formalen Qualifikationen
Sie erhalten ein Abschlusszertifikat nach erfolgreichem Abschluss des Kurses.
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Häufig gestellte Fragen
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